くすんだ空色と山の色。
その他
2021.10.28
庄内平野はぐるりと山に囲まれています。平野なので、場所によっては建物全く遮られず、囲まれた山々をパノラマのように見られます。（自分がぐるりと動き必要がありますが。）すっきりと晴れた青空を背景にした山並みは綺麗だし、見てい…
新茶の時期に抹茶の香り。
商品のこと
2021.05.28
山形県産鶏卵に国産小麦粉、北海道てん菜を原材料とした上白糖に鹿児島産甘藷でん粉１００％の水あめ、そして宇治抹茶。着色料、香料は一切使用せず、抹茶本来の色・香りを活かしています。 ”抹茶”の旬は10月～11月頃です。 石臼…
夏カステラはじめました。
その他
2021.05.10
春を待っていたはずが、いつの間にか初夏の入り口の時期になっておりました。 夏季限定製造【レモンカステラ】の販売を開始しております。 山形県産鶏卵と国産小麦を使用した生地に、レモン果汁パウダーを加えて焼き上げました。爽やか…
国産小麦粉を使うこと。
原材料のこと
2021.02.26
「使用されている小麦粉は１００％国産小麦粉ですか？」という問合せをいただくことがあります。たんばや製菓では１５年ほど前から使用する小麦粉は全て国産としました。当時、国内で取り扱われる小麦粉の９０％が外麦（アメリカ・オー…
春を待つ、春を呼ぶ。
その他
2021.01.14
先週末から今週にかけて、酒田も大雪でした。朝起きると、玄関先に雪の小山が・・・車が雪に埋もれていたのです。そんな記録的大雪から数日。 【桜カステラ】の製造を開始しました。刻み塩漬け桜葉を生地に練りこみ、焼き上げています。…
今年もありがとうございました。
たんばや製菓のこと
2020.12.29
今年も色々なことがありました。ご注文が増えたお客様もいらっしゃれば、減ってしまったお客様もいらして、なかなか製造数が安定しない１年でした。その中でも、新たに商品製造を任せていただけたお客様もいらっしゃいました。これからも…
出来うる限りの対策にてお迎えを。
その他
2020.11.30
山形県内、それも庄内地方で新型コロナウイルス感染が広がっております。たんばや製菓ではできうる限りの対策をして、お客様をお迎えしております。 １．ご購入のお客様には、できるだけお電話でのご予約をお願いし、お待たせするお時間…
カステラを個包装すること。
商品のこと
2020.11.13
たんばや製菓の商品特徴に”カステラが１切れずつ個包装してある”ということがあります。よく、『１切れをバックに入れて持ち歩きやすいです。』『配りやすいね。』などの感想をいただきます。カステラは柔らかいので、機械で個包装する…
秋を代表する味覚をカステラに。
商品のこと
2020.10.28
稲刈りも終わり、地味な色合いになった田圃に白い白鳥が 色を付ける時期になりました。 この時期を代表する味覚である【さつまいもかすてら】を ご案内します。 東のベニアズマに対し、西の高系１４号と言われるように、 主に中部…
