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ごあいさつ

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ごあいさつ

この度は弊社HPをご訪問いただき誠にありがとうございます。

 

安心して喜んでいただけるおいしさをめざして。

 

シンプルな“美味しさ”の追求。

カステラの原材料はいたってシンプル。

鶏卵・砂糖・小麦粉・水あめ・蜂蜜。これが基本です。

鶏卵はその日使う分だけを、朝夕2回に分けて地元契約養鶏場より仕入れ、小麦粉は国産小麦にこだわっています。

砂糖、水あめなどその他原材料も、信頼できる優良業者にお願いしております。

原材料の産地、品質を常に把握し、確実な原材料でより良い製品を作り上げること。

できるだけわかりやすい原材料だけで、安心して召し上がっていただける美味しいお菓子作りをしていくこと。

当たり前だけれども難しいこれらのことに常に前向きに取り組んでいくこと。

それがたんばや製菓の製品づくりにおける一貫した考え方であります。

 

“手作り”の風合いをもつ丁寧な製品づくり。

カステラ製造は通常、ライン釜でおこなっております。生地を『ふね』と呼ばれる型に流し込むと、ライン釜が自動で焼き上げます。

しかし、機械は”焼き上げる”ことはできても、焼き上がり具合の調整や微妙な変化に気づき対応することはできません。丁寧な『泡きり』作業と、長年の経験により焼き上げられるカステラは、ふっくらほどよい甘さに仕上がります。

また、包装する際も通常では見落としてしまわれるような焼きカスの付着まで担当者により、ひとつひとつとつの検品作業で取り除かれます。すべての工程において人の手が加わっており、作業にあたる全員が常に丁寧な製品作りを心がけております。

 

信頼いただける製品づくりを目指して。

たんばやのカステラ&どら焼きは多くのお客様にご愛顧いただいております。これも、弊社の製造姿勢が信頼いただけているからだと考えております。これからも常に召し上がる方の立場に立ち、安心してお買い求めいただける商品づくりに努めてまいります。

また、皆様にご愛顧いただいいてる“味”を守りつつも、新たな製品をつくる為に日々試作をおこなっております。

 

主に菓子問屋様を通じ、全国の主なスーパー様等に商品を展開しております。多くのお客さまに高品質のカステラ・どら焼きを気軽に、安心して召し上がっていただけるようお求め易い価格での提供を心がけております。

また、一般通信販売では、更に素材にこだわったHPでのみ販売させていただくたんばや製菓”こだわり”商品を随時ご紹介させていただくつもりでおります。